Huevos al plato con verduras
Huevos al plato con verduras
Equipment
- sartén
- Cuchillo
- tabla de cortar
- cazuela de barro
- Molinillo pimienta
Ingredientes
- 4 unidades huevos
- 20 gramos salsa de tomate casera
- 8 puntas espárragos verdes
- 1 unidad cebolla
- 1 unidad zanahoria
- 150 gramos guisantes
- 200 gramos habas
- 200 gramos calabacín
- 5 unidades ajos tiernos
- 15 gramos aceite de oliva
- 200 gramos brócoli
- 200 gramos pimiento rojo
Elaboración paso a paso
- Escaldamos durante 2 minutos los guisantes, los espárragos y el brócoli. Una vez listos los reservaremos para montar el plato.
- Cortar en pequeños dados y en rodajas el resto de las verduras.
- En una sartén ponemos una fina capa de aceite de oliva y rehogamos las cebollas, los pimientos y las zanahorias.
- Seguidamente añadir el resto de las verduras excepto las verduras escaldadas y el calabacín que añadiremos cuando observemos que las verduras adquieren un brillo uniforme.
- Salpimentar al gusto y mantén en el fuego 2-3 minutos o hasta que estén al dente.
- Coge la cazuela donde vayas a preparar los huevos al plato y pon una cama de salsa de tomate casera.
- A continuación pon las verdura rehogadas, las escaldadas y encima el huevo.
- Introduce en el horno precalentado a 180º hasta que observes el huevo cuajado. Aproximadamente 15 minutos.
Video
Los huevos al plato con verduras es una de las variantes más saludables y sanas de la receta original de huevos al plato. Te cuento esto para que te des cuenta que puedes comer sano y rico, la comida sana no es aburrida para nada.
Espero que disfrutes de estos huevos a la flamenca con verduras tanto como yo he disfrutado publicando la receta en este blog de cocina.
Al incluir verduras a la receta de tradicional de huevos al plato conseguimos un plato muy saludable por los siguientes motivos:
- Las verduras nos aportan vitaminas y minerales específicos.
- Gracias a su alto contenido en potasio, las verduras nos ayudan a eliminar el exceso/retención de líquidos.
- Aumentamos la cantidad de fibra del plato al añadir verduras.
- Las verduras contienen antioxidantes, que nos protegen frente a ciertas enfermedades cardiovasculares y relacionadas con la degeneración del sistema nervioso.
Beneficios de ingerir huevos
Pero no sólo las verduras de esta receta aportan nutrientes positivos a tu organismo, el huevo es un superalimento que tiene las siguientes aracterísticas:
- Comer huevos aumentan el HDL o “colesterol bueno”.
- Comiendo un huevo ingerimos 100 mg de colina, sustancia que se utiliza para construir membranas celulares y tiene un papel en la producción de moléculas encargadas de la sinápsis cerebral.
- Los huevo contienen luteína y zeaxantina, antioxidantes importantes para la salud ocular.
- Son ricos en proteínas de calidad.
Con la receta de huevos al plato con verduras unimos las propiedades beneficiosas de las verduras y de los huevos en un mismo plato, un plato que se prepara en apenas 10 minutos y cuyo coste es bajísimo.
En la elaboración de esta receta de huevos al plato podemos emplear las verduras que más nos gustan, champiñones, espárragos trigueros, guisantes, etc. En definitiva, esta receta nos brinda la posibilidad de realizar un plato con un aporte rico en fibra, vitaminas y minerales de baja densidad calórica.
Como ya sabrás, una dieta equilibrada debe tener una presencia diaria de verduras, por este motivo he escogido una gran variedad de verduras frescas para la realización de estos huevos al plato con verduras.
Como ya os comenté aquí, no es cierto que comer más de dos huevos a la semana sea perjudicial ya que estos aportan una gran variedad de nutrientes muy buenos para el organismo.
Truco: Si comes un huevo en ayunas no sentirás hambre en varias horas gracias a las proteínas de este superalimento.
Cenar huevos al plato con verduras una vez por semana es una costumbre muy saludable que deberías tener en cuenta. Los hidratos de absorción lenta de las verduras más las proteínas de los huevos te ayudarán a mantener a raya la insulina durante la noche además de saciarte gracias a sus nutrientes.
¿Vas a cocinar huevos al plato?
Querido lector de este humilde blog de recetas de huevos al plato, quiero pedirte un favor, en realidad son dos y no te va a costar nada, ya verás:
- Déjame un comentario: Si te ha gustado esta receta de huevos al plato sin horno déjame un comentario, eso me anima a subir más contenido a este blog.
- Etiquétame en Instagram: Si preparas unos huevo al plato, la receta que sea, no dudes en etiquetarme cuando subas la foto a Instagram. Mi cuenta es @huevosalplato.es
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