Huevos al plato por @lapapanostra
Equipment
- sartén
- tabla de cortar
- Cuchillo
- horno
- Molinillo pimienta
Ingredientes
- 1 unidad patata
- 1 unidad cebolla
- 5 unidades setas sitake
- 200 gramos secreto ibérico
- 5 gramos sal y pimienta negra
- 5 ml vinagre de Módena
Elaboración paso a paso
- En primer lugar cortaremos la patata en láminas, las setas Sitake, la cebolla y el secreto ibérico.
- Freímos las patatas en la sartén a fuego medio. Podemos añadir al aceite un par de dientes de ajo para que le den aroma a las patatas.
- Mientras vamos a caramelizar la cebolla, para ello la pondremos en una sartén a fuego medio-bajo hasta que se caramelice. Si quieres adelantar el proceso puedes utilizar azúcar y vinagre de Módena.
- Sellamos el secreto ibérico en una sartén a fuego alto con un poco de aceite de oliva.
- A continuación salteamos las setas Sitake en el mismo recipiente que sellamos el secreto ibérico.
- En un recipiente apto para horno colocamos las patatas fritas, a continuación el secreto ibérico, las setas salteadas y la cebolla caramelizada.
- Colocamos los huevos encima de todos los ingredientes.
- Metemos al horno el recipiente durante 7 minutos a 180 grados.
Video
En primer lugar quiero agradecer a nuestras amigas Andrea e Irene su colaboración con este humilde blog de recetas, ha sido un placer trabajar con ellas y observar con qué pasión y alegría cocinan estas chicas.
Estos huevos al plato por @lapapanostra son los más novedosos que he visto nunca. No utilizan tomate frito, ingrediente que hasta el momento pensaba que era indispensable para la elaboración de unos buenos huevos al plato. Pero nada más lejos de la realidad, con las setas Sitake y a cebolla caramelizada sustituimos con éxito al tomate frito.
Preparando los huevos al plato
Una de las claves del éxito de esta receta es preparar una buena cebolla caramelizada, para ello debes cortarla en finas rodajas y ponerlas a fuego lento en una sartén. La cebolla caramelizada aporta equilibrio al plato.
El secreto Ibérico es otro punto fuerte de la receta. Córtalo en trozos no muy pequeños porque pueden quedarse muy secos, para evitarlo los sellaremos en la sartén a fuego alto para terminar de cocinarse al horno. De esta manera quedará sabroso.
Y las setas Sitake le aportan al plato ese punto oriental que lo aleja de la cocina Mediterránea, aunque no es lo único que aportan a la receta. Este tipo de setas son una magnífica fuente de vitaminas del grupo B y de cobre, que refuerza el sistema inmunitario y ayuda a combatir procesos inflamatorios.
En definitiva, Un plato delicioso con el que disfrutar en buena compañía junto con una buena barra de pan tostada de masa madre y una botella de vino.
Como ya sabéis los que me seguís, los huevo al plato se preparan en muy poco tiempo y resultan una receta muy nutritiva y fácil de elaborar. Como siempre digo, no existen trucos mágicos para cocinar bien, el secreto es organizarse y cocinar sin prisas, disfrutando del momento.
Si nunca has cocinado unos huevos al plato no esperes más, sigue paso a paso las recomendaciones de mi amigo y verás qué cena más buena preparas. Y no te olvides de escribirme un comentario si los preparas, y si subes una foto a tu instagram no dudes en etiquetarnos: @huevosalplato.es y @lapapanostra, nos hará mucha ilusión.
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¡Que rico y original ! Probaré a hacerlos:)
Leyendo los ingredientes ya se me hacía la boca agua…¡No hay excusa para no prepárarlo! Sencillo y rápido.
¡Gracias por compartir vuestra receta! 😘
Qué pinta! Estos días intento hacerlos seguro. Gracias por la receta!
Que buena pinta!!! Bueno, fácil y rápido de hacer, lo probaremos seguro! Muchas gracias 👩🍳
Madre mía, qué buena pinta!!! Próxima receta a la vista 😍
Me encanta, un planto sencillo y riquísimo
Muy buena receta, fácil de seguir! Además de exquisita claro 😀.
Por fin he hecho este plato, siguiendo la receta de la Papa y… WOWWWW!!! Plato facilísimo y exquisito!!
La papanostra no deja de sorprenderme.
Receta Top de la papanostra!! Bueno, bonito y barato 😁
Platos exquisitos y que iré cofeccionandolos y comiendo jajaja 😂