Huevos al plato por XimoTube


Huevos al plato por XimoTube

Huevos al plato por XimoTube

XimoTube
Nuestro amigo XimoTube nos enseña cómo prepara unos huevos al plato
5 de 19 votos
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 7 min
Tiempo total 17 min
Plato Plato principal
Cocina Mediterránea
Raciones 2 personas
Calorías 890 kcal

Equipment

  • sartén
  • Cuchillo
  • tabla de cortar
  • horno
  • Bandeja de barro
  • Molinillo pimienta
  • Cuchara de madera

Ingredientes
  

  • 4 unidades huevos
  • 4 unidades chorizo
  • 1 unidad cebolla
  • 1/2 vaso vino blanco
  • 1 unidad cebolla
  • 400 gramos tomate frito

Elaboración paso a paso
 

  • En primer lugar cortaremos la cebolla en finas tiras o la rayamos, como más te guste.
  • A continuación quitamos la piel de los chorizos y los cortamos en rodajas o tacos pequeños, como más te guste.
  • Añadimos un poco de aceite de oliva en la sartén y la ponemos a fuego medio-bajo.
  • Cuando el aceite esté caliente añadimos la cebolla.
  • Cuando la cebolla adquiera esa tonalidad marrón añadimos el chorizo.
  • Una vez que el chorizo esté dorado, añadimos el medio vaso de vino blanco para que reduzca.
  • Añadimos a la sartén el tomate frito. Deberemos mezclarlo todo con una cuchara de madera. Mézclalo despacito, como dice la canción.
  • Pasados unos minutos observaremos que en el tomate aparecen burbujas grandes, a partir de este momento cuenta 5 minutos de cocción.
  • Colocar el contenido de la sartén en una cazuela de barro. Salpimentar al gusto.
  • Poner los 4 huevos por encima.
  • Introducir en el horno precalentado a 180º durante 5 minutos.

Video

Keyword huevos al plato al horno

Os traigo una receta de huevos muy especial, nuestro amigo XimoTube nos manda este vídeo donde nos enseña cómo prepara este plato tradicional de la gastronomía mediterránea.

Como habéis podido observar en el vídeo de la receta, la elaboración de los huevos al plato por XimoTube se realiza en dos fases bien diferenciadas:

  • En la primera fase cocinamos los ingredientes en la sartén, de esta manera adelantamos los tiempos de cocción a la vez que condensamos todo el sabor en el aceite sobrante que se deposita en el fondo de la sartén.
  • Una vez precocinados todos los ingredientes de estos huevos al plato, los pone en una bandeja de barro que introduce durante 5 minutos al horno. Esto hará que los huevos adquieran esa textura tan característica de este plato.

¿Quién es XimoTube?

XimoTube es un conocido foodie valenciano, en su canal de YouTube nos muestra sus aventuras gastronómicas a lo largo y ancho de la Comunitat Valenciana. Podemos ver a nuestro amigo en una feria gastronómica y disfrutando de un buen almuerzo valenciano. Si queréis ver contenido de calidad y pasar un buen rato viendo a XimoTube disfrutando te recomiendo que visites su canal de YouTube así como su perfil de Instagram.

Información útil para elaborar esta receta

Voy a darte unos consejos para que los huevos al plato por XimoTube te queden espectaculares:

  • Chorizo: El chorizo cuanta mayor sea la proporción de carne que tenga mejor y menos grasa soltará. Te recomiendo que lo cortes en finas rodajas o pequeños dados y lo frías en la sartén a fuego alto, para que queden crujientes por fuera y tiernos por dentro.
  • Cebolla: El truco para conseguir una cebolla pochada perfecta es la paciencia, fuego al mínimo y remover cada pocos minutos.
  • Vino: Si vas a utilizar vino blanco procura que sea dulce porque tiene más azúcares, de esta manera cuando lo reduzcas aportará un retrogusto dulce a la receta.

Si te ha gustado la receta y te animas a prepararla en casa, no dudes en subir una foto en Instagram y etiquetar a @huevosalplato.es y @ximotube, nos hará mucha ilusión saber que te ha gustado.

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