Huevos al plato sin horno
Huevos al plato sin horno
Equipment
- sartén
- Cuchillo
- tabla de cortar
Ingredientes
- 1 unidad Cebolleta
- 1 unidad Patata mediana
- 1 unidad Chorizo crudo
- 150 ml Tomate frito casero
- 2 unidades Huevos XL
- 3 cucharadas Aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Troceamos la cebolleta en juliana (tiras alargadas muy finas).
- Cortamos el chorizo en tacos pequeños.
- Cortar la patata en dados de 1 centímetro aproximadamente.
- Introducir los dados de patata en la sartén a fuego medio.
- Cuando la patata adquiera un color dorado añadir la cebolleta y salamos al gusto.
- Tapar la sartén para que se poche correctamente la patata junto con la cebolleta.
- Cuando las patatas estén hechas las cubrimos con la salsa de tomate.
- Cubrir el tomate frito con los dados de chorizo.
- Cascar los huevos y situarlos en el interior de la sartén.
- Colocar la tapa a la sartén.
- Dejar la sartén al fuego durante 5 minutos a fuego medio.
Video
En esta receta vamos a preparar unos huevos al plato sin horno, los vamos a cocinar en una pequeña sartén antiadherente, en un tiempo record. Estos huevos al plato los tendremos listos en menos de 30 minutos y están buenísimos. Así que permanece atento porque empezamos.
Recomendaciones para preparar los huevos al plato sin horno
Después de cocinar esta receta un par de veces, te indico algunos trucos o recomendaciones para que estos huevos al plato te salgan muy muy ricos:
- Sartén antiadherente: Es importante utilizar una buena sartén para evitar que se nos pegue todo. Yo particularmente tengo un par de sartenes que sólo utilizo para cocinas determinadas cosas, así evito su desgaste y me aseguro que siempre están perfectas.
- Tomate frito casero: La receta mejora considerablemente si utilizamos un tomate frito casero o en su defecto un pisto casero. Yo prefiero utilizar pisto casero porque aporta a la receta un plus al añadir las verduras en su elaboración.
- El orden importa: Yo te recomiendo seguir el siguiente orden: Primero marca el chorizo en la sartén y retíralo, a continuación dora las patatas y cuando adquieran un color dorado echa la cebolla. De esta manera los ingredientes se impregnan del sabor homogeneamente.
- Invierte en tu cocina: Me refiero con esto a que merece la pena que de vez en cuando te compres un buen cuchillo, una tabla de cortar, etc. Son elementos de cocina económicos que nos facilitan las cosas cuando cocinamos.
¿Cuál es el mejor momento para cocinar estos huevos al plato?
Habrás observado que esta receta es algo contundente por varios motivos:
- Chorizo: El chorizo frito desprende mucha grasa, fuente importante de calorías.
- Patatas fritas: Las patatas fritas también son un alimento bastante calórico.
Teniendo en cuenta las calorías de esta receta y que probablemente consumirás una cantidad de pan importante para mojar, lo más sensato sería consumir estos huevos al plato a medio día, nunca durante la cena. Y siempre procurando elegir aquellos días en los que hemos desarrollado alguna actividad física para compensar de alguna manera este aporte calórico.
¿Cómo reducir las calorías de esta receta?
Una buena manera de reducir las calorías de esta receta es cambiar la manera en que se cocina las patatas. Cocínalas al microondas en vez de fritas en aceite, con eso rebajas considerablemente el aporte calórico de esta receta.
Podríamos también evitar freír el chorizo y echarlo directamente a la sartén en el momento que estamos preparando en tomate natural.
¿Vas a cocinar huevos al plato?
Querido lector de este humilde blog de recetas de huevos al plato, quiero pedirte un favor, en realidad son dos y no te va a costar nada, ya verás:
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Me encanta esta receta con huevos al plato.
Espectacular receta de huevos al plato, me encanta
Excelente receta Julia, un sobresaliente para ti y para las recetas de huevos al plato que nos enseñas.
Los huevos al plato si n horno me han salido de categoria